Підприємства змушені переглядати ціни на товари через стрімке зростання вартості енергоресурсів та витрат на доставку.
Хліб / © Pixabay
В Україні найближчим часом прогнозується підйом цін на хліб та булочні вироби. Виробники підкреслюють, що це вимушений захід, необхідний для забезпечення безперебійної роботи сектора в умовах енергетичної скрути та збільшення податкового тягаря.
Про це повідомив перший заступник голови Всеукраїнської спілки пекарів України Олександр Тараненко, повідомляє Еспресо.
Головною причиною підвищення собівартості товарів стало значне зростання тарифів на електроенергію для промислових споживачів. У січні ціна на електроенергію для компаній збільшилася майже на 30%.
За словами Тараненка, лише цей чинник автоматично додає до собівартості виробництва 2-3%. Ситуацію погіршують постійні відключення електропостачання, які змушують заводи переходити на альтернативне живлення.
«Витрати, які ми несемо у разі перебоїв з електропостачанням, безумовно, потім враховуються вже у вартості», — пояснив фахівець.
Робота на генераторах є дуже витратною, оскільки середній хлібозавод використовує 60–70 літрів палива за годину. Великі підприємства використовують вдвічі більше пального. А взимку необхідно застосовувати спеціальний арктичний дизель, який коштує дорожче за звичайний приблизно на 8 гривень за літр.
Ще одним фактором, що вплинув на кінцеву ціну продукту, стало збільшення мінімальної заробітної плати з 1 січня. Це спричинило збільшення фонду заробітної плати та податкових платежів.
У сукупності всі ці фактори призвели до того, що лише з початку 2024 року витрати хлібопекарських підприємств збільшилися на 6-7%.
Якою буде ціна за хлібину
Підвищення цін у магазинах відбудеться вже у перші десять днів лютого. Виробники мають намір підняти ціну товарів приблизно на 5%.
Тараненко запевняє: для звичайного покупця це не стане серйозним ударом по бюджету.
«Що таке 5% на вартості хлібини? Це гривня, можливо, гривня з копійками. На одну особу звичайної хлібини вистачає на декілька днів, тому таке збільшення цін для споживача — додаткові декілька гривень на місяць», — зауважив віцепрезидент асоціації.
Пекарі підкреслюють: таке незначне зростання є вкрай необхідним для збереження галузі. Це дозволить підприємствам купувати сировину, пальне та гарантувати наявність хліба не лише в магазинах, але й у підрозділах Збройних сил України, які також забезпечуються продукцією вітчизняних хлібозаводів.
Нагадаємо, тривалі відключення електроенергії в Україні можуть позначитися на вартості навіть тих продуктів, які не потребують охолодження, зокрема круп та олії. Як пояснюють експерти аграрного ринку, сировина для макаронів та круп зберігається на елеваторах та складах із дотриманням технологічних процесів, що вимагають електропостачання, а додаткові витрати в кінцевому підсумку закладаються в ціну.
Разом з тим протягом останнього місяця ціни на крупи залишалися відносно стабільними: збільшення було незначним, а деякі позиції навіть стали дешевшими. Однак за умов тривалих відключень електроенергії виробники та постачальники не виключають подальшого зростання цін на основні продукти.